Illustrazione del menù
Questo è il menù originale, tuttora molto amato a Singapore, creato dal signor Han.
Abbiamo anche tante altre pietanze fra cui scegliere. Non vi resta che gustarle!
Ravioli al vapore syoronpo
Avvolto da una pasta sottile,
il ripieno denso e succoso inonda
il palato
Ingredienti semplici: verdure fresche e carne di maiale.
E una pasta che più sottile non si può. Un equilibrio perfetto,
insomma, in cui l’accento del sapore è dato dalla speciale
combinazione dei condimenti. I ravioli di Jing Hua,
risultato di un lungo perfezionamento, dopo ben trent’anni
dalla nascita sono ancora la specialità più richiesta.
Il modo migliore per gustare
i ravioli al vapore syoronpo
-
01.
Prendete con i bastoncini un raviolo facendo attenzione a non romperlo e poggiatelo delicatamente sul cucchiaio di ceramica. -
02.
Rompete delicatamente la pasta del raviolo
sul cucchiaio di ceramica e fatevi uscire il succo dall’interno. -
03.
Mettete sopra il raviolo dello zenzero tritato
e versatevi sopra un poco di aceto nero.
Ora potete gustare il vostro raviolo.
Ravioli alla piastra ripieni di
gamberi, carne di maiale
e verdure
La specialità di Jing Hua amata
da più tempo
I ravioli alla piastra sono la pietanza di Jing Hua apprezzata
da maggior tempo. La loro pasta spessa, aperta alle estremità,
è saltata fino a diventare croccante e fragrante.
Non appena li assaggerete, il succo di carne si sprigionerà
inondando il palato. A piacimento, possono essere gustati
con l’aceto, la salsa di soia, l’olio piccante o lo zenzero tritato.
Gyoza pizza fritta
(torta salata di pasta di ravioli)
Una crosta croccante e un ripieno succoso
Si tratta di una pietanza originale del signor Han.
All’interno della crosta croccante scoprirete un ripieno denso
e succoso di verdure e carne di maiale. Potrete sperimentare
contemporaneamente due diverse consistenze al palato.
È un piatto perfetto da gustare insieme allo zenzero.
Fra la pasta e il ripieno potete inserire lo zenzero a piacimento.
Spaghetti Zha Jiang
Un sugo ricco di carne e miso
Perfetta la combinazione con gli
spaghetti di medio spessore
Spaghetti di medio spessore troverete un sugo caldo e
denso, ricco di carne e miso. Mescolate gli spaghetti al
sugo e gustateli insieme ai cetrioli freschi e ai germogli
di soia.
A piacimento, potete versarvi sopra l’aceto nero o aggiungere
piccantezza al sugo usando la salsa piccante a base
di aglio e miso.
Pancake di fagioli rossi
Un dolce adatto per l’ora del tè Un intermezzo fra una portata e l’altra in abbinamento al vino rosso
La pasta, fritta in modo da diventare croccante all’esterno,
succosa, soffice e fragrante al’interno. L’abbondante ripieno
è formato da crema dolce di fagioli rossi. I fagioli rossi,
dal gusto intenso ma non eccessivamente dolce, sono perfetti
per accompagnare vari tipi di tè, come il tè oolong o il tè al
gelsomino, fra un pasto e l’altro. Durante la cena,
in abbinamento al vino rosso, sono l’intermezzo ideale fra una
portata e l’altra.