I ravioli di Jing Hua sono così
irresistibili perché il signor Han
li prepara uno ad uno con tutto
il suo amore.
I sapori creati dal signor
Han direttamente in Giappone
La cucina di Jing Hua continua ad essere
amata dai clienti locali di Singapore.
China Town di Singapore: Jing Hua è una piccola locanda cinese in un edificio di Neil Road.
Non appena la locanda apre, i clienti locali si affollano per il pasto.
“Ravioli al vapore e ravioli alla piastra!”
“Spaghetti Zha Jiang!”
Sgabelli e ciotole di plastica; Jing Hua è una locanda di cucina cinese dove fare un salto in ogni occasione,
indossando gli abiti di tutti i giorni.
Appagato il loro languorino, i clienti lasciano il locale non appena terminano il pasto.
Questo è lo scenario abituale della prima locanda Jing Hua.
La cucina casereccia dai sapori antichi del signor Han anche se gustata tutti i giorni non annoia mai.
Per questo continua ad essere amata dai clienti della locanda e ne soddisfa i gusti.
La saga ha inzio
nel 1989
I coniugi Han hanno aperto una piccola locanda a Neil Road,
dove a quei tempi i locali tipici del quartiere ancora scarseggiavano.
Gli attuali sapori di Jing Hua sono nati dal perfezionamento quotidiano
con l’obiettivo di creare una cucina casereccia da assaporare tutti i giorni senza stancarsi mai, in sintonia con i gusti delle persone del quartiere.
In cinese xiao chi indica uno spuntino da gustare a cuor leggero in
qualsiasi momento.
Ogni volta che si ha un languorino, viene voglia di mangiare lo xiao chi
di Jing Hua. Guadagnando fama sempre maggiore, lo xiao chi della
locanda è diventato popolare al punto da formare file di persone in attesa fuori dal locale.
La specialità più
popolare: i ravioli
al vapore syoronpo
Li avvolgiamo uno ad
uno con grande cura
Ingredienti semplici: verdure fresche e carne di maiale.
E una pasta che più sottile non si può. Proprio per questo equilibrio perfetto, dopo averne mangiato uno non potrete più fermarvi.
L’accento del sapore è dato dalla combinazione di condimenti ideata dal
signor Han.
I condimenti usati, come la salsa di soia e l’olio di sesamo, selezionati dal
signor Han al momento dell’apertura della locanda, sono stati rigorosamente
tramandati fino ad oggi.
La signora Han afferma: “Io tuttora gusto ogni giorno con piacere i ravioli
alla piastra e i ravioli al vapore della nostra locanda.
La consistenza del ripieno succoso di carne che inonda il palato e la perfetta
distribuzione di carne di maiale, succo e pasta sono il risultato ottenuto
in anni e anni di perfezionamento”.
Dai clienti locali ai turisti
Da Singapore al Giappone
I sapori autentici di Jing Hua
approdano in Giappone
Nella locanda Jing Hua di Singapore ogni giorno si
preparano e si mangiano anche mille ravioli al vapore.
Dai clienti locali della China Town la fama del locale si è diffusa
ancora oltre e i suoi sapori hanno conquistato uomini d’affari
che lavorano in zona, giapponesi residenti all’estero e anche turisti.
In qualsiasi momento veniate a trovarci,
troverete un’atmosfera vivace e allegra.
Un nuovo capitolo della saga:
Jing Hua nella vostra città
Sono passati 30 anni dalla fondazione.Jin Hua e' diventato amato in Singapore.
La piccola trattoria di cucina familiare del signor Han e' ormai un locare
famoso per i ravioli al vapore e si adatta alla citta'.
Non solo: nel 2014 i sapori e l’ospitalità calorosa del signor Han sono
approdati anche in Giappone.
Pur trovandosi nel lussuoso quartiere di Ginza, dà la sensazione di vagare
in un angolo sperduto della Cina. La locanda di Ginza è così: un locale
caratteristico nel cuore di un vicolo lastricato. E poi Tsukuba, Tsukuba
Matsushiro, Ebisu, Hachioji, Nagano. Jing Hua attualmente conta sei locande in
Giappone. Accogliamo i clienti con i sapori autentici creati dal signor Han
di Singapore, ma anche con pietanze differenti da locale a locale.
Gustate nella vostra città i ravioli al vapore preparati
uno ad uno con cura dal signor Han.
Nel frattempo Jing Hua continuerà ad aggiungere nuovi capitoli alla sua saga.